Ingrédients
- Environ 500g de potiron
- 5 carottes
- 10 cL de lait de coco
- 20 cL d’eau
- Quelques pistils de safran
Astuce :
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30 minutes à 1 heure
Facile
Végan, Végétarien, Sans gluten, Léger
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Étapes de la préparation
- Coupez tous les légumes (notez que la peau du potiron se mange, pas la peine de l’épluchez). Faites cuire le tout à la vapeur.
- Vers la moitié de la cuisson ajoutez le lait de coco en mélangeant.
- Une fois cuit, versez le tout au blender et mixez jusqu’à obtenir une soupe onctueuse.
- Une fois la soupe servie dans une assiette ou un bol, vous pouvez compléter avec quelques pistils de safran.
Hummmm tellement parfait par les temps qui courent !
Je fais cette recette demain!
Mmmh tout ce que j'aime dans cette soupe !
Bise
Une excellente idée le lait de coco à la place de la crème fraiche, j'adhère et j'adopte
Bisous et bonne année jolie Anne-Laure
hum cela me donne faim
gros gros bisous
Très sympa cette petite soupe.
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