Salade de chèvre et toasts de légumes

Étapes de la préparation

1. On coupe l’aubergine et la courgette en tranches.
2. On les répartie sur la plaque du four, recouvre d’un filet d’huile d’olive et on enfourne à 200°C en surveillant (environ 15min), jusqu’à ce qu’ils dorent.
3. Pendant ce temps on fait revenir l’oignon et bacon à la poêle.
4. Puis on monte les toasts : une tranche d’aubergine, une courgette et une de chèvre. On enfourne à nouveau pour rendre fondant le chèvre.
5. On passe un filet de miel et c’est prêt !