Ingrédients

  • 1 butternut
  • 2 oeufs
  • 100gr de quinoa (cru)
  • 1 échalotte
  • Parmesan
  • Amandes effilée
  • Graines de courges
  • Huile d’olive

>1 heure

Facile

Végétarien, Sans gluten, Léger

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Total: 51 Moyenne: 3.1

Étapes de la préparation

  1. Préchauffez votre four à 220°C
  2. Coupez votre butternut en deux et videz-le. A l’aide d’un couteau tracez un damier sans couper le butternut. Recouvrez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 40 min.
  3. Pendant ce temps faites cuire votre quinoa et revenir les échalotes. Mélangez le tout.
  4. Sortez le butternut du four. Creusez le un peu partout pour garder environ 1cm de chaire. Coupez la chaire récupérée et ajoutez la au mélange de quinoa.
  5. Ajoutez le mélange dans le butternut en laissant la place pour l’oeuf.
  6. Ajoutez l’oeuf.
  7. Recouvrez de parmesan, graines de courge et amandes.
  8. Enfournez 20min.