• 1 patate douce moyenne
  • 200 g de poids chiches secs
  • 1 cuillère à café de beurre de noix de cajou
  • 3 gousses d’ail
  • 3 cm de gingembre
  • Huile d’olive
  • 1 citron
  • sel, poivre, curcuma et piment d’Espelette

    Astuce :

    Savourer avec les falafels cuits au four

    moins de 30 minutes

    Facile

    Végan, Végétarien, Sans gluten

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    Total: 10 Moyenne: 4.5

    Étapes de la préparation

    1. Faites gonfler les pois chiches dans au moins deux fois leur volume d’eau pendant 24h.
    2. Egouttez-les bien. Dans un grand saladier préalablement recouvert de papier absorbant (sopalin).
    3. Préchauffez votre four à 200°C.
    4. Épluchez votre patate douce et faites des entailles au couteau. Déposez-la sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pendant 15 à 20min.
    5. Dans votre blender ajoutez les pois chiches, le beurre de noix de cajou, le gingembre, le jus de citron, un filet d’huile d’olive et la patate douce (coupée en petits dés). Mixez.
    6. Ajustez l’assaisonnement en fonction de vos goûts.